Bacalao a la parrilla con chimichurri de limón
Cook time – 0 min
- Preparation time
- 0 minutes
- Calories
- 210
- Portions
- 4
El chimichurri de limón dulce y picante es el complemento perfecto para cualquiera de sus platos favoritos a la parrilla: bacalao, salmón, pollo o verduras. En este caso, los sabores dulces y ácidos de la salsa combinan a la perfección con el bacalao ahumado a la parrilla y las verduras de hoja verde oscura. Con DOLE Organic Spring Mix, esta comida rebosa color y nutrientes.
Directions
- Recorte los dos extremos del limón. Cortar el limón en cuartos, a lo largo, y quitar las semillas. Cortar los cuartos en rodajas finas y picarlos en trozos grandes; ponerlos en un bol mediano. Mézclelos con vinagre de arroz, néctar de agave y 1 cucharadita de sal; déjelos reposar durante 2 horas.
- Los zumos de limón y el zumo de limón se mezclan bien.
- Picar aproximadamente 3 tazas de mezcla para ensalada. Incorpore la mezcla de limón, las alcaparras y las chalotas. Reserve. Este es su Chimichurri de Limón.
- Precaliente el horno.
- Precaliente la parrilla o asador a fuego alto. Sazona el pescado con el resto de sal y pimienta negra. Ase el pescado durante 10 minutos o hasta el punto de cocción deseado, dándole la vuelta una vez.
- Prepare el Chimichurri de Limón.
- Revuelva el aceite de oliva y el zumo de limón. Mezcle para cubrir la mezcla de ensalada restante. Divídala en 4 platos medianos. Coloque el bacalao sobre las verduras y vierta 2 cucharadas colmadas de chimichurri de limón por encima.
Tips & Tricks
Si puede encontrar limones Meyer cultivados localmente, utilícelos para obtener el mejor sabor. Originarios de China, los limones Meyer son un cruce entre limones y mandarinas. Añadirán un acento complejo a su chimichurri.
Ingredients
- 1 limón, como Meyer
- 3 cucharadas de vinagre de arroz, divididas
- 1 cucharada de néctar de agave
- 1/2 cucharaditas de sal
- 1 paquete (5 onzas) DOLE® Organic Spring Mix
- 3 cucharadas de alcaparras
- 2 cucharadas de chalotas picadas
- 4 (5 onzas cada uno) filetes de bacalao
- Pimienta negra molida, al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de zumo de limón fresco
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 239g |
| Calories | 210 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (4.5 g) | 7% |
| Saturated Fat (0.5 g) | 3% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (2.5 g) | |
| Cholesterol (80 mg) | 27% |
| Sodium (590 mg) | 25% |
| Total Carbohydrate (9 g) | 3% |
| Dietary Fiber (2 g) | 8% |
| Total Sugars (4 g) | |
| Protein (34 g) | |
| Calcium | 6% |
| Folate | 10% |
| Iron | 8% |
| Magnesium | 15% |
| Manganese | 10% |
| Niacin | 20% |
| Phosphorus | 20% |
| Potassium (570 mg) | 16% |
| Selenium | 80% |
| Thiamin | 10% |
| Vitamin A | 35% |
| Vitamin B12 | 25% |
| Vitamin B6 | 25% |
| Vitamin C | 45% |
| Vitamin D | 15% |
| Vitamin K | 25% |