Ein saisonaler Überblick über die Produkte

Wenn Kürbisgewürz EVERYTHING in die Lebensmittelregale kommt, weiß man, Herbst steht vor der Tür. Eine Jahreszeit, die gleichbedeutend ist mit Reichtum, Ernte und Fülle, die mehr als nur eine Menge zu bieten hat. Von Wurzelgemüse und Winterkürbis bis hin zu herzhaftem Grünzeug und säuerlichen Beeren - ist es da ein Wunder, dass die Thanksgiving-Menüs eine solche Vielfalt an Gerichten bieten?

 

 

Wurzelgemüse: Karotten und ihre Cousine, die Pastinaken, sind zu dieser Jahreszeit wunderbar. Sie haben eine ähnliche Form, aber Pastinaken sind weiß und haben einen stärkeren Geschmack, der oft als nussig oder würzig beschrieben wird. Nach dem ersten Frost speichern diese Wurzelgemüse ihren Zucker, um den Winter zu überstehen, und sind eine köstliche Mahlzeit! Wussten Sie, dass Pastinaken über den Winter in der Erde bleiben können, sogar tiefgefroren, ohne Schaden zu nehmen? Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C, Folsäure und Kalium und können gebacken, gekocht, sautiert oder gedünstet werden.

 

 

Winterkürbis: Eines der besten Dinge an Winterkürbissen - denken Sie an Eichel, Butternuss, Kürbis und Spaghetti - ist, dass sie sich ohne Kühlung eine ganze Weile in Ihrer Speisekammer halten. Sie haben eine dicke Schale (im Gegensatz zu Sommerkürbissen) und bieten Nährstoffe wie Beta-Carotin, Vitamin C und Ballaststoffe. Vor allem Spaghettikürbisse sind eine gute Wahl für alle, die auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten. Eine Tasse gekochter Kürbis hat nur etwas mehr als 40 Kalorien und nur 10 g Kohlenhydrate. Man kann ihn mit Tomatensoße genießen oder ihn mit Linguini mischen, um ein traditionelles Nudelgericht zu erhalten.

 

 

Cranberry: Einst wegen ihrer Ähnlichkeit mit dem Sandkranich "Kranichbeere" genannt, wird die Cranberry jeden Herbst geerntet, indem Moore geflutet werden, damit sie schnell geerntet werden kann. Diese kleine rote Frucht ist reich an Flavonoiden und wurde auf ihre mögliche Rolle bei der Verringerung des Alzheimer-Risikos untersucht. Sie hat einen typisch säuerlichen Geschmack, der sich hervorragend für Konfitüren, Saft und Soße eignet.

 

 

Äpfel: Äpfel sind die Herbstfrucht schlechthin. Sie sind süß und tragbar, sie halten sich im Kühlschrank wochenlang und Untersuchungen haben gezeigt, dass sie Arthritis, Muskelwachstum unterstützen und den Cholesterinspiegel in Schach halten! Äpfel lassen sich auch gut mit Obst und Gemüse kombinieren, was sie zu einer beliebten Herbstzutat macht, die sich hervorragend in Salaten verarbeiten lässt. Probieren Sie sie mit Bananen in diesem Herbst-Apfelcrisp mit cremiger Bananensoße.

 

 

Für ein Gericht, das die Vorzüge der Saison nutzt, probieren Sie unser Gemüse-Grünkohl-Gratin. Unsere Version dieses klassischen Gerichts besteht aus Butternuss, Süßkartoffeln, Karotten, Pastinaken und Rosenkohl. In jedem Bissen steckt ein Hauch von Herbstgeschmack!

 

 

Erscheint im November 2020