Chou-fleur et haricots verts rôtis avec champignons au bacon croustillant
Cook time – 20 min
- Total time
- 30 minutes
- Preparation time
- 10 minutes
- Calories
- 140
- Portions
- 8
Directions
- Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebord de papier parchemin. Mélanger le chou-fleur, les haricots verts, les échalotes, 2 cuillères à soupe d'huile, ½ cuillère à thé de sel et ¼ cuillère à thé de poivre dans un grand bol ; étendre en une seule couche sur le moule préparé. Rôtir 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
- Chauffer les 3 cuillères à soupe d'huile restantes dans une grande poêle à feu moyen-vif ; ajouter les champignons et cuire 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, en remuant de temps en temps. Ajouter le bacon ; cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que le bacon et les champignons soient croustillants, en remuant de temps en temps. Incorporer la ½ cuillerée à thé de sel et la ¼ cuillerée à thé de poivre qui restent.
- Servir le mélange de chou-fleur garni du mélange de champignons. Donne environ 6 tasses.
Ingredients
- 1 tête de chou-fleur DOLE®, coupée en fleurons (environ 4 tasses)
- 4 tasses de haricots verts frais ou d'asperges DOLE® hachées
- 1 tasse d'échalotes hachées
- ¼ tasse plus 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel kosher
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 paquet (8 onces) de champignons DOLE®, grossièrement hachés (environ 3 tasses)
- 4 tranches de bacon de dinde à faible teneur en sodium, hachées
Valeurs nutritives
| 8 Serving Per Container | |
| Serving Size | ¾ cup |
| Calories | 140 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (10 g) | 13% |
| Saturated Fat (2 g) | 8% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (7 g) | |
| Cholesterol (6 mg) | 2% |
| Sodium (301 mg) | 13% |
| Total Carbohydrate (11 g) | 4% |
| Dietary Fiber (4 g) | 14% |
| Total Sugars (5 g) | |
| Protein (4 g) | |
| Calcium | 4% |
| Iron | 6% |
| Magnesium | 6% |
| Manganese | 15% |
| Phosphorus | 6% |
| Potassium (302 mg) | 6% |
| Thiamin | 8% |
| Vitamin A | 2% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 35% |
| Vitamin E | 10% |