Chou-fleur et brocoli caramélisés et épicés
Cook time – 26 min
- Total time
- 41 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 140
- Portions
- 4
Directions
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter le chou-fleur et l'étaler en une seule couche. Cuire sans remuer jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré, de 7 à 8 minutes.
- Faire basculer chaque fleuron et poursuivre la cuisson, sans être dérangé, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, de 7 à 8 minutes.
- Ajouter le brocoli, l'oignon, le poivron rouge, le paprika, le miel, l'eau, le zeste de citron, le jus de citron et le poivre. Cuire de 6 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Transférer dans un plat de service.
Ingredients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 tasses de chou-fleur DOLE®, coupé en fleurons de 1 pouce
- 3 tasses de DOLE® Brocoli, coupé en fleurons de 1 pouce
- 1/2 DOLE® Oignon jaune, pelé et finement émincé
- 1/4 cuillère à thé de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à café de paprika doux fumé
- 2 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe d'eau
- Zeste et jus d'un citron
- poivre noir fraîchement moulu, au goût
.
Valeurs nutritives
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 195g |
| Calories | 140 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (7 g) | 11% |
| Saturated Fat (1 g) | 5% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (6 g) | |
| Sodium (40 mg) | 2% |
| Total Carbohydrate (18 g) | 6% |
| Dietary Fiber (4 g) | 16% |
| Total Sugars (11 g) | |
| Protein (3 g) | |
| Calcium | 6% |
| Folate | 20% |
| Iron | 6% |
| Manganese | 15% |
| Potassium (470 mg) | 13% |
| Vitamin A | 40% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 160% |
| Vitamin K | 20% |