Les pousses vertes de printemps
Cook time – 0 min
- Total time
- 20 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 210
- Portions
- 4
Directions
- Mélanger les jeunes épinards, la roquette et les asperges avec la vinaigrette. Saler et poivrer au goût.
- Transférer la salade dans quatre assiettes de service. Disposer les tranches d'avocat, les framboises et les edamames sur la salade.
Vinaigrette au cerisier et au citron : Fouetter ensemble 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de xérès, 2 cuillères à café de jus de citron, 2 cuillères à café d'échalotes hachées, 1 cuillère à café d'ail haché et 1 cuillère à café de zeste de citron râpé. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Ingredients
- 6 tasses de jeunes épinards DOLE®
- 2 tasses de roquette DOLE
- 16 asperges DOLE, coupées en deux dans le sens de la longueur
- Vinaigrette au cerisier et au citron (recette ci-dessous)
- 1 avocat, pelé et tranché
- 1 tasse de framboises DOLE
- 1/2 tasse d'edamame
Valeurs nutritives
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 222g |
| Calories | 210 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (17 g) | 26% |
| Saturated Fat (2 g) | 10% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (11 g) | |
| Sodium (45 mg) | 2% |
| Total Carbohydrate (13 g) | 4% |
| Dietary Fiber (8 g) | 32% |
| Total Sugars (4 g) | |
| Protein (6 g) | |
| Calcium | 10% |
| Iron | 20% |
| Magnesium | 20% |
| Manganese | 50% |
| Potassium (730 mg) | 21% |
| Vitamin A | 100% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 50% |
| Vitamin K | 350% |