Muffins salés aux légumes
Cook time – 24 min
- Total time
- 39 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 112
- Portions
- 12
Directions
- Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un moule à muffins de 12 moules à cupcakes ; vaporiser d'aérosol de cuisson antiadhésif.
- Chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une petite poêle à feu moyen ; ajouter les épinards et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait disparu, en remuant fréquemment. Transférer dans une petite assiette ; laisser refroidir.
- Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre dans un bol moyen. Fouetter l'œuf, le lait et les 3 cuillères à soupe de beurre restantes dans un grand bol ; incorporer les oignons, les carottes, le maïs et les épinards. Ajouter le mélange de farine et remuer jusqu'à ce que le tout soit combiné ; répartir dans les moules préparés en les remplissant aux trois quarts et saupoudrer de fromage.
- Faire cuire les muffins 24 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et qu'un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre ; laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 5 minutes. Servir chaud ou transférer les muffins sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Ingredients
- 12 moules à cupcakes en papier ou en aluminium
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- ¼ tasse de beurre naturel à tartiner avec de l'huile d'olive, fondu et légèrement refroidi
- ½ tasse de jeunes épinards DOLE® finement hachés
- 1½ tasse de farine blanche de blé entier
- 1¼ cuillère à thé de poudre à pâte
- ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 gros œuf
- 1¼ tasse de lait d'avoine nature
- 3 oignons verts DOLE®, tranchés finement
- 1 tasse de carottes DOLE® râpées
- ½ tasse de maïs congelé
- ⅓ tasse de fromage cheddar râpé sans gras
Allergènes : Lait, Œuf, Blé
Valeurs nutritives
| 12 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 muffin |
| Calories | 112 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (4 g) | 5% |
| Saturated Fat (1 g) | 4% |
| Cholesterol (16 mg) | 5% |
| Sodium (262 mg) | 11% |
| Total Carbohydrate (17 g) | 6% |
| Dietary Fiber (3 g) | 10% |
| Total Sugars (1 g) | |
| Protein (4 g) | |
| Calcium | 8% |
| Iron | 6% |
| Magnesium | 6% |
| Manganese | 2% |
| Phosphorus | 2% |
| Potassium (120 mg) | 3% |
| Thiamin | 2% |
| Vitamin A | 15% |
| Vitamin B6 | 2% |
| Vitamin C | 2% |
| Vitamin E | 2% |