Parfaits à la tarte à la crème de coco
- Total time
- 25 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 100
- Portions
- 8
Directions
1. Toast noix de coco dans une grande poêle à feu moyen-vif 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et parfumée, en remuant fréquemment ; transférer dans une assiette pour refroidir.
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2. Fouetterle sucre et la fécule de maïs dans un petit bol. Fouetter les œufs et le lait dans une petite casserole ; incorporer le mélange de sucre en fouettant. Faire mijoter le mélange d'œufs à feu moyen, en fouettant constamment ; cuire 1 minute ou jusqu'à épaississement, en fouettant constamment. Retirer du feu ; incorporer en fouettant la banane, le beurre à tartiner ramolli et ¼ tasse de noix de coco grillée. Laisser refroidir complètement. Donne environ 2 tasses.
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3. Pulser les biscuits dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il reste de petites miettes ; ajouter la tartinade au beurre fondu et pulser jusqu'à ce que le tout soit combiné. Donne environ ½ tasse.
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4. Diviserle mélange de biscuits dans 8 verres (4 onces) ; presser délicatement au fond des verres. Recouvrir du mélange de bananes ; saupoudrer de la cuillerée à soupe de noix de coco restante. Donne 8 parfaits.
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Ingredients
- ¼ tasse plus 1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco non sucrés
- 2 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de sucre de coco
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 gros œufs
- 1 tasse de lait de coco non sucré
- 1 banane mûre DOLE®, pelée et écrasée
- 2 cuillères à soupe de beurre naturel à tartiner à l'huile d'olive, 1 cuillère à soupe ramollie, 1 cuillère à soupe fondue
- 2 feuilles de biscuits Graham à faible teneur en matières grasses
Valeurs nutritives
| 1 Serving Per Container | |
| Serving Size | Parfait |
| Calories | 100 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (6 g) | 8% |
| Saturated Fat (3 g) | 16% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (1 g) | |
| Cholesterol (47 mg) | 16% |
| Sodium (47 mg) | 2% |
| Total Carbohydrate (10 g) | 4% |
| Dietary Fiber (1 g) | 3% |
| Total Sugars (5 g) | |
| Included Added Sugars (3 g) | |
| Protein (2 g) | 4% |
| Calcium (6 mg) | |
| Iron (2 mg) | |
| Magnesium (2 mg) | |
| Manganese (6 mg) | |
| Phosphorus (2 mg) | |
| Potassium (119 mg) | 2% |
| Thiamin (2 mg) | |
| Vitamin A (2 mcg) | |
| Vitamin B6 (4 mg) | |
| Vitamin C (2 mg) | |
| Vitamin D (2 mcg) | |
| Vitamin E (2 mg) | |