Poulet doux aux raisins
Cook time – 10 min
- Total time
- 30 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 533
- Portions
- 4
Directions
- Positionner la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur ; préchauffer le gril à température élevée. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle en fonte ou une poêle allant au four à feu vif. Ajouter le poulet et le saupoudrer de sel et de poivre ; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps.
- Arranger le poulet autour du bord de la poêle ; placer le fromage au centre de la poêle. Ajouter les raisins et l'oignon sur le poulet ; arroser le mélange de fromage et de poulet avec 3 cuillères à soupe de jus et de zeste de citron, le miel et 1 cuillère à soupe d'huile restante. Transférer la poêle au four ; griller pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et que la température interne du poulet atteigne 165°F. Briser le fromage avec le côté d'une cuillère.
- Préparez le farro comme l'indique l'étiquette ; incorporez-le dans la poêle. Donne environ 8 tasses de mélange de poulet.
- Dans un petit bol, mélanger l'arugula et la cuillère à soupe de jus de citron restante.
5) Servir le mélange de poulet avec le mélange de roquette parsemé de pistaches.
Ingredients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1½ livres de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce.
- ½ cuillère à thé de sel casher
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- ½ (8 onces) bloc de fromage feta
- ½ livre de raisins rouges DOLE
- 1 petit oignon rouge DOLE®, haché
- 1 citron DOLE®, ½ zeste et jus (environ 1 cuillère à soupe de zeste, ¼ tasse de jus)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 tasse de farro sec
- 2 tasses de Baby Arugula DOLE® non tassée
- ¼ tasse de pistaches rôties non salées hachées
Valeurs nutritives
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 2 cups chicken mixture, 1/2 cup arugula |
| Calories | 533 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (20 g) | 26% |
| Saturated Fat (7 g) | 34% |
| Polyunsaturated (3 g) | |
| Monounsaturated (10 g) | |
| Cholesterol (119 mg) | 40% |
| Sodium (615 mg) | 27% |
| Total Carbohydrate (50 g) | 18% |
| Dietary Fiber (5 g) | 19% |
| Total Sugars (16 g) | |
| Included Added Sugars (4 g) | |
| Protein (47 g) | 95% |
| Calcium | 20% |
| Iron | 15% |
| Magnesium | 10% |
| Manganese | 8% |
| Phosphorus | 30% |
| Potassium (426 mg) | 9% |
| Thiamin | 15% |
| Vitamin A | 8% |
| Vitamin B6 | 50% |
| Vitamin C | 15% |
| Vitamin D | 2% |
| Vitamin E | 10% |