Puffing à la banane et à la patate douce

1. Préchaufferle four à 375°F ; vaporiser une cocotte de 1½ pinte ou soufflé avec de l'enduit végétal. Percer les pommes de terre sur toute leur surface à l'aide d'une fourchette ; les placer sur une plaque à pâtisserie à rebord et les faire cuire 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elles se percent facilement à l'aide d'un couteau. Laisser refroidir les pommes de terre pendant 10 minutes ; les peler et les hacher.

patates.

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2. Battreles œufs, les bananes, le sucre, la cannelle, la muscade et les pommes de terre dans un grand bol à l'aide d'un batteur à vitesse moyenne-élevée pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse ; étendre dans le plat préparé. Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

publication.

3. Servez le feuilletage garni de tranches de banane et/ou de persil, si désiré.

Les feuilletages sont faits à la main.