Rouleaux de courgettes grillées
Cook time – 25 min
- Total time
- 25 minutes
- Preparation time
- 25 minutes
- Calories
- 50
- Portions
- 16
Directions
- Mélanger 2 tasses de jeunes épinards et le basilic dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hachés. Dans un bol à mélanger, combiner le fromage de chèvre, le mélange d'épinards, les oignons verts, le zeste de citron et une pincée de sel. Réserver.
- Combiner l'huile d'olive et l'ail. Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 de pouce. Conserver les tranches extérieures pour un autre usage. Avec les 16 tranches restantes, badigeonner les deux côtés du mélange d'huile ; saupoudrer de sel. Griller pendant 3 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer et laisser refroidir légèrement.
- Déposer 1 cuillère à soupe de mélange d'épinards à l'extrémité de chaque tranche de courgette. Recouvrir de quelques feuilles d'épinards restantes. Rouler les tranches et les disposer, côté couture vers le bas, sur un plat de service. Servir à température ambiante ou réchauffé quelques minutes au four.
Ingredients
- 2-1/2 tasses de jeunes épinards DOLE®, divisés
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais tassées
- 1 paquet (4 oz.) de fromage de chèvre, à température ambiante
- 3 cuillères à soupe d'oignons verts DOLE hachés) de fromage de chèvre, à température ambiante
- 3 cuillères à soupe d'oignons verts DOLE hachés
- 1-1/2 cuillères à café de zeste de citron râpé
- Sel au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 à 2 gousses d'ail, finement hachées
- 4 courgettes de taille moyenne
Valeurs nutritives
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 65g |
| Calories | 50 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (4 g) | 6% |
| Saturated Fat (1.5 g) | 8% |
| Monounsaturated (1.5 g) | |
| Cholesterol (5 mg) | 2% |
| Sodium (45 mg) | 2% |
| Total Carbohydrate (2 g) | 1% |
| Dietary Fiber (1 g) | 4% |
| Total Sugars (1 g) | |
| Protein (2 g) | |
| Calcium | 4% |
| Iron | 2% |
| Potassium (170 mg) | 5% |
| Vitamin A | 15% |
| Vitamin C | 20% |
| Vitamin K | 40% |