Salade de pommes de terre à l'Adobo
Cook time – 0 min
- Total time
- 25 minutes
- Preparation time
- 25 minutes
- Calories
- 160
- Portions
- 12
Directions
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf les avocats. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures ou toute la nuit.
- Intégrer les avocats juste avant de servir, pour éviter qu'ils ne brunissent. Servir dans des bols peu profonds ou dans les peaux d'avocat pour une présentation plus festive.
-
Conseil du chef : Un substitut facile aux piments chipotle dans la sauce adobo est 1½ cuillère à café de poudre de chipotle. Si vous préférez le basilic à la coriandre, faites-vous plaisir et remplacez la coriandre par deux cuillères à soupe de basilic frais, haché grossièrement.
Ingredients
- 1 paquet (14 oz) de salade de chou classique DOLE®
- 2 lbs. de pommes de terre rouges, pelées, bouillies et coupées en cubes de 1 pouce
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/2 tasse de petits pois surgelés, décongelés
- 1/2 tasse de grains de maïs surgelés, décongelés
- 1/2 tasse de poivron rouge haché
- 1 cuillère à soupe de poivron chipotle haché, en conserve dans la sauce adobo
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche grossièrement hachée
- Jus d'un petit citron vert
- 2 avocats mûrs, coupés en deux, épépinés, évidés et coupés en cubes de 1/2 pouce
- Sel et poivre fraîchement moulu au goût
Valeurs nutritives
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 174g |
| Calories | 160 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (7 g) | 11% |
| Saturated Fat (2 g) | 10% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (4 g) | |
| Cholesterol (5 mg) | 2% |
| Sodium (40 mg) | 2% |
| Total Carbohydrate (23 g) | 8% |
| Dietary Fiber (5 g) | 20% |
| Total Sugars (3 g) | |
| Protein (3 g) | |
| Calcium | 4% |
| Copper | 10% |
| Folate | 15% |
| Iron | 4% |
| Manganese | 10% |
| Niacin | 10% |
| Phosphorus | 10% |
| Potassium (630 mg) | 18% |
| Vitamin A | 20% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 60% |
| Vitamin K | 15% |