Salade de pousses d'hiver et de farro
Cook time – 17 min
- Total time
- 32 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 316
- Portions
- 4
Directions
- Préchauffer le four à 425°F ; tapisser une plaque à pâtisserie à rebord de papier parchemin. Mélanger les choux de Bruxelles, l'huile et ¼ cuillère à thé de sel et de poivre sur la plaque préparée ; faire rôtir 17 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et carbonisés, en remuant une fois.
- Préparer le farro selon les directives de l'étiquette ; égoutter au besoin.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes, les canneberges, la vinaigrette, la ½ cuillère à thé de sel et la ¼ cuillère à thé de poivre qui restent ; incorporer les choux de Bruxelles et le farro. Servir chaud, saupoudré de fromage, si désiré, ou couvrir et réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à refroidissement. Donne environ 5 tasses.
Ingredients
- 1 livre de choux de Bruxelles DOLE®, coupés en quatre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ¾ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ¾ tasse de farro sec
- 1 pomme verte DOLE®, coupée en deux, évidée et hachée
- ½ tasse de canneberges séchées non sucrées hachées
- ½ tasse de vinaigrette légère au miel et à la moutarde
- Fromage chèvre ou feta émietté (facultatif)
Allergènes : Lait, Blé, Soja
Valeurs nutritives
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1¼ cups |
| Calories | 316 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (7 g) | 9% |
| Saturated Fat (1 g) | 3% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (2 g) | |
| Sodium (658 mg) | 29% |
| Total Carbohydrate (59 g) | 21% |
| Dietary Fiber (17 g) | 62% |
| Total Sugars (11 g) | |
| Protein (8 g) | |
| Calcium | 6% |
| Iron | 10% |
| Magnesium | 6% |
| Manganese | 15% |
| Phosphorus | 6% |
| Potassium (425 mg) | 10% |
| Thiamin | 10% |
| Vitamin A | 4% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 90% |
| Vitamin E | 10% |