Sauté de légumes de printemps au citron et au gingembre
Cook time – 5 min
- Total time
- 30 minutes
- Preparation time
- 25 minutes
- Calories
- 210
- Portions
- 6
Directions
-
Combiner dans une sauteuse l'huile de sésame, la sauce soja, le gingembre, le zeste de citron et la sauce hoisin, chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les asperges, les carottes, le brocoli, l'ananas, le piment et l'eau, couvrir et cuire pendant 2 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les asperges soient tendres.
- Retirer la poêle du feu et incorporer les jeunes épinards et les fraises. Servir sur du quinoa cuit.
Ingredients
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja pauvre en sodium
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron râpé
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 16 pointes d'asperges DOLE®, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 2 DOLE® Carottes, pelées et tranchées en diagonale
- 1 DOLE® Couronne de brocoli, coupée en petits fleurons
- 2 tasses d'ananas frais DOLE® Tropical Gold® haché
- 1 piment rouge finement tranché
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 3 tasses de jeunes épinards DOLE®
- 1 tasse de fraises DOLE® coupées en quartiers
- 2 tasses de quinoa chaud cuit
.
Valeurs nutritives
| 6 Serving Per Container | |
| Serving Size | 289g |
| Calories | 210 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (9 g) | 14% |
| Saturated Fat (1 g) | 5% |
| Polyunsaturated (3 g) | |
| Monounsaturated (3 g) | |
| Sodium (390 mg) | 16% |
| Total Carbohydrate (31 g) | 10% |
| Dietary Fiber (6 g) | 24% |
| Total Sugars (10 g) | |
| Protein (7 g) | |
| Calcium | 8% |
| Folate | 35% |
| Iron | 20% |
| Magnesium | 10% |
| Manganese | 70% |
| Niacin | 10% |
| Phosphorus | 20% |
| Potassium (640 mg) | 18% |
| Riboflavin | 15% |
| Thiamin | 15% |
| Vitamin A | 150% |
| Vitamin B6 | 20% |
| Vitamin C | 150% |
| Vitamin E | 10% |
| Vitamin K | 130% |