Soupe aux carottes et au gingembre
Cook time – 25 min
- Total time
- 30 minutes
- Preparation time
- 5 minutes
- Calories
- 50
- Portions
- 4
Directions
- Mélanger les carottes, le bouillon, l'eau, l'oignon, le gingembre et le sel dans une petite casserole.
-
Porter le mélange à ébullition. Réduire le feu à une faible ébullition et cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les carottes soient faciles à écraser lorsqu'elles sont pressées contre le côté de la casserole avec le dos d'une cuillère.
- Transférer la soupe dans un robot culinaire ou un mélangeur ou utiliser un mélangeur à immersion et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Surmonter d'oignon vert, si désiré.
Ingredients
- 3/4 livres de carottes DOLE (environ 6-7), grossièrement hachées
- 2 tasses de bouillon de légumes sans sel ajouté
- 1 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse d'oignon DOLE finement haché
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 oignon vert DOLE, finement tranché (facultatif)
Valeurs nutritives
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 317g |
| Calories | 50 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Sodium (1120 mg) | 47% |
| Total Carbohydrate (12 g) | 4% |
| Dietary Fiber (3 g) | 12% |
| Total Sugars (6 g) | |
| Protein (1 g) | |
| Biotin | 2% |
| Calcium | 4% |
| Copper | 2% |
| Folate | 6% |
| Iron | 2% |
| Magnesium | 2% |
| Manganese | 8% |
| Molybdenum | 8% |
| Niacin | 4% |
| Pantothenic Acid | 2% |
| Phosphorus | 4% |
| Potassium (31 mg) | 9% |
| Riboflavin | 4% |
| Thiamin | 4% |
| Vitamin A | 290% |
| Vitamin B6 | 8% |
| Vitamin C | 10% |
| Vitamin E | 2% |
| Vitamin K | 20% |