Soupe aux choux
Cook time – 30 min
- Total time
- 50 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 110
- Portions
- 6
Une soupe de légumes rassasiante.
Directions
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen-vif. Ajouter le chou, l'oignon et le sel. Cuire, en remuant régulièrement, pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir. Ajouter les carottes, les pommes de terre, l'eau, les tomates et l'aneth. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu à doux et couvrir. Laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ingredients
- 2 cuillères à thé d'huile d'olive
- 1 petite tête de chou vert (environ 3 livres)
- 1/2 gros oignon DOLE®, haché finement (environ 1 tasse)
- 1 1/2 cuillère à thé de sel
- 4 pommes de terre rouges DOLE, grossièrement hachées (environ 1 livre)
- 3 petites carottes DOLE, grossièrement hachées (environ 1 tasse)
- 5 tasses d'eau
- 1 boîte (14 onces) de tomates broyées
- 1 cuillère à soupe d'aneth séché
Valeurs nutritives
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 370g |
| Calories | 110 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (1 g) | 2% |
| Monounsaturated (0.5 g) | |
| Sodium (450 mg) | 19% |
| Total Carbohydrate (23 g) | 8% |
| Dietary Fiber (5 g) | 20% |
| Total Sugars (7 g) | |
| Protein (4 g) | |
| Calcium | 10% |
| Copper | 8% |
| Folate | 6% |
| Iron | 8% |
| Magnesium | 2% |
| Manganese | 10% |
| Molybdenum | 2% |
| Niacin | 6% |
| Pantothenic Acid | 4% |
| Phosphorus | 6% |
| Potassium (740 mg) | 21% |
| Riboflavin | 4% |
| Thiamin | 6% |
| Vitamin A | 50% |
| Vitamin B6 | 10% |
| Vitamin C | 130% |
| Vitamin E | 2% |
| Vitamin K | 4% |