Tapis magique - Coupes de lemon curd
Cook time – 3 min
- Total time
- 23 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 99
- Portions
- 8
Directions
- Fouetter les œufs et le jaune d'œuf dans un bol moyen.
- Fouetter le jus de citron et le sucre dans une casserole moyenne sur feu moyen ; chauffer jusqu'à frémissement. Tempérez le mélange d'œufs en transférant la moitié du mélange de citron dans le mélange d'œufs tout en fouettant constamment ; fouettez le mélange d'œufs dans la casserole. Réduire le feu à moyen-doux ; cuire 3 minutes ou jusqu'à épaississement, en fouettant constamment. Retirer le lemon curd du feu ; incorporer la pâte à tartiner au beurre en fouettant. Filtrer le lemon curd à travers une passoire à mailles fines dans un bol moyen ; couvrir la surface avec une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure. Donne environ 1 tasse.
- Diviser le lemon curd dans 8 tasses en plastique décoratives (4 onces) ; garnir de garniture fouettée, de framboises, d'ananas et de pistaches.
Ingredients
- 2 gros œufs
- 1 gros jaune d'œuf
- 2 citrons DOLE®, avec le jus (environ ½ tasse)
- ¼ tasse de sucre de canne brut
- 1½ cuillère à soupe de beurre naturel froid tartiné d'huile d'olive, coupé en morceaux de ½ pouce.
- 1/3 tasse de garniture fouettée légère à la noix de coco
- ½ tasse de framboises DOLE®.
- ¼ tasse d'ananas DOLE® finement haché
- 2 cuillères à soupe de pistaches grillées légèrement salées
Valeurs nutritives
| 8 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 cup |
| Calories | 99 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (5 g) | 6% |
| Saturated Fat (2 g) | 8% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (2 g) | |
| Cholesterol (70 mg) | 23% |
| Sodium (34 mg) | 1% |
| Total Carbohydrate (12 g) | 4% |
| Dietary Fiber (1 g) | 3% |
| Total Sugars (10 g) | |
| Included Added Sugars (9 g) | |
| Protein (2 g) | 5% |
| Iron | 2% |
| Magnesium | 2% |
| Manganese | 4% |
| Phosphorus | 2% |
| Potassium (51 mg) | 2% |
| Thiamin | 2% |
| Vitamin A | 4% |
| Vitamin B6 | 2% |
| Vitamin C | 10% |
| Vitamin D | 2% |
| Vitamin E | 2% |