Könnten diese Dinge Sie von einem pflanzlichen Lebensstil abhalten?

Es ist Gedanken, dass 1 von 10 Amerikanern, jetzt entweder als Veganer oder Vegetarier bezeichnen. Wir bei Dole sind der Meinung, dass diese Zahl noch höher sein könnte. Deshalb möchten wir mit den gängigen Missverständnissen über vegetarische Ernährung aufräumen. Werden Sie vom "Möchtegern-Vegetarier" zum Vegetarier mit der nährstoffreichsten und zufriedenstellendsten Ernährung, die es gibt.

Mythos Nr. 1: Wenn man sich vegetarisch ernährt, isst man nur Kohlenhydrate!

Dies ist ein weit verbreiteter Irrtum, vor allem für ehemalige Allesfresser, die an einen Teller gewöhnt sind, auf dem Eiweiß im Mittelpunkt steht, umgeben von traditionellen Kohlenhydraten und gelegentlichem Gemüse. Es ist nur allzu leicht, den Kartoffelbrei zu verdoppeln und zu Käsequesadillas oder Pizza zu greifen - die zwar vegetarisch und köstlich sind, aber bei übermäßigem Verzehr auch zu unerwünschter Gewichtszunahme führen können. Wenn Sie auf Fleisch verzichten, sollten Sie stattdessen eine Quelle für sättigendes pflanzliches Eiweiß hinzufügen. Denken Sie an Bohnen, Linsen, Chia, Tofu, Edamame oder Seitan. Dies sind kombinierte Lebensmittel, die sowohl Eiweiß als auch Kohlenhydrate in Ihre Ernährung einbringen.

Mythos Nr. 2: Vegetarier zu werden ist ein einfacher Weg, um Gewicht zu verlieren!

Wussten Sie, dass wir bei Dole Food Company, einen Leitfaden zur Gewichtsabnahme verfasst haben? Darin steht alles, was Sie wissen müssen, um Gewicht zu verlieren, wie z. B. ausgewogene Mahlzeiten und Portionskontrolle, Flüssigkeitszufuhr und Bewegung, Vollkornprodukte, gesunde Fette und Schlaf! Er nennt jedoch keine ausschließlich vegetarisch zu essen, um abzunehmen. Das heißt, Forschungsergebnisse legen nahe, dass eine vollwertige, minimal verarbeitete vegetarische Ernährung bei richtiger Durchführung zu einer deutlichen Gewichtsabnahme führen kann - eine Garantie ist das aber nicht!

Mythos Nr. 3: Vegetarischen Gerichten fehlt es an Geschmack.

Während Sie in einem Restaurant ein geschmacksintensives veganes Gericht zubereiten können, können die Ergebnisse zu Hause unterschiedlich ausfallen, wenn Ihre Kochkünste nicht ausgereift sind. Nehmen wir zum Beispiel Tofu. Er hat von Natur aus nicht viel Geschmack und muss richtig gekocht und gewürzt werden, damit er gut schmeckt - vor allem, wenn man ihn mit seinen tierischen Gegenstücken vergleicht (die ebenfalls gewürzt werden müssen, damit sie gut schmecken). Pflanzliche Proteine sollten mit Salz gewürzt werden, aber Techniken wie Panieren, Braten und Frittieren tragen wesentlich zum Mundgefühl, zum Geschmack und zum vollen Esserlebnis bei.

Mythos Nr. 4: Bei einer vegetarischen Ernährung kann man nicht genug Eiweiß zu sich nehmen.

Die Wahrheit ist, dass es mehr als möglich ist, alle essentiellen Aminosäuren (AA), die Sie brauchen, AUS PFLANZEN zu bekommen! Alle neun essentiellen Aminosäuren (EAA) werden benötigt, um ein vollständiges Protein zu bilden, und alle neun können in tierischen Produkten gefunden werden. Wenn Sie sich auf pflanzliche Quellen zur Deckung des Proteinbedarfs zurückgreift, ist es wichtig, eine Vielfalt zu essen, um sicherzustellen, dass alle EAA verbraucht werden. (Alle neun können in der Regel nicht aus pflanzlichen Quellen gewonnen werden). Es wird auch vermutet, dass Veganer vom Verzehr von mehr pflanzlichem Eiweiß profitieren können, um dessen geringere Bioverfügbarkeit auszugleichen. Ein wichtiger Ernährungsvorteil von pflanzlichen Proteinen ist, dass sie in der Regel mehr Ballaststoffe und weniger gesättigte Fette enthalten als ihre tierischen Gegenstücke.

Mythos Nr. 5: Vegetarische Ernährung ist gesunde Ernährung. Punkt.

Schließlich essen Vegetarier zu jeder Mahlzeit Salat, oder?! War nur ein Scherz. Die Academy of Nutrition and Dietetics (Akademie für Ernährung und Diätetik) stellt fest, dass "eine angemessen geplante vegetarische und vegane Ernährung gesund und ernährungsphysiologisch angemessen ist." Und wir bei Dole glauben, dass sie auch lecker sein können! Allerdings sind nicht alle vegetarischen Lebensmittel gesund. Denken Sie nur an Kekse, Chips und Pommes frites - alles vegetarisch, aber reich an raffiniertem Zucker und Fett! Hinzu kommt, dass die Lebensmittelindustrie mit bequemen Alternativen wie Veggie-Burgern und anderen fleischlosen Optionen aufwartet, die oft stark verarbeitet und mit Natrium und anderen Konservierungsstoffen belastet sind. Wir schlagen vor, Gerichte zu probieren, die den Übergang leicht machen - Büffel-Kichererbsen-Wraps, Proteinreiche pikante Haferflocken und Sesam Tofu Bowls, um nur einige zu nennen!

Veröffentlicht am 1. Oktober 2022