Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Papierförmchen in den dafür vorgesehenen Löchern der Cupcake-Backform platzieren und beiseite stellen.

Das Vollkornbrot in kleine Stücke teilen und ebenfalls beiseite stellen. Dann Mandelmilch, Eiweiß, Honig und Zimt mit einem Schneebesen verquirlen. Nun die Cupcake-Förmchen jeweils abwechselnd mit Brotstückchen, Bananenscheiben und Beeren befüllen. Anschließend den Mandelmilch-Mix hinzugießen.

Zum Schluss streut ihr etwas Müsli als Topping über die Frühstücks-Cupcakes und backt sie für 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Genießt die fertigen Frühstücks-Cupcakes warm oder lasst sie etwas abkühlen.

Einen guten Start in den Tag wünscht euch euer Dole Team!