Warmer Süßkartoffelsalat mit Grünkohl und Preiselbeeren
Kochzeit – 8 min
- Gesamtzeit
- 18 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 10 Minuten
- Kalorien
- 314
- Portionen
- 4
Zubereitung
- Zubereitung des Zerkleinerten Kits nach Packungsanweisung in einer großen Schüssel. Grünkohl, Cranberries und Käse (falls gewünscht) hinzufügen; durchschwenken.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Süßkartoffel, Salz und Pfeffer hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen, bis sie gebräunt sind. Essig und ¼ Tasse Wasser zugeben; zugedeckt 3 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verdampft und die Kartoffeln weich sind. Die Kartoffelmischung zum Salat geben, durchschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ergibt etwa 5 Tassen.
Zutaten
- 1 Beutel (13,6 Unzen) DOLE® Chopped Sunflower Crunch Kit™
- 2 Tassen lose verpackter Baby-Grünkohl
- 1/3 Tassen getrocknete Cranberries ohne Zuckerzusatz
- Zerkrümelter fettfreier Fetakäse (optional)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große DOLE® Süßkartoffel, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Apfelessig
Nährwertangaben
| 4 Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | 1 1/4 cups |
| Kalorien | 314 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (18 g) | 24% |
| Gesättigte Fettsäuren (3 g) | 15% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (5 g) | |
| Cholesterol (5 mg) | 2% |
| Sodium (325 mg) | 14% |
| Gesamtkohlenhydrate (34 g) | 12% |
| Ballaststoffe (11 g) | 38% |
| Gesamtzucker (13 g) | |
| Included Added Sugars (7 g) | |
| Protein (4 g) | 9% |
| Kalzium | 8% |
| Eisen | 8% |
| Magnesium | 4% |
| Mangan | 15% |
| Phosphor | 2% |
| Kalium (493 mg) | 10% |
| Thiamin | 4% |
| Vitamin A | 50% |
| Vitamin B6 | 8% |
| Vitamin C | 15% |
| Vitamin E | 8% |